De air fryer is de beste bondgenoot om te koken als je honger hebt en geen zin om de keuken in te gaan. Het bespaart je ook calorieën en stroomverbruik… Zoveel avonden maak ik een heerlijke courgette in beslag klaar voor het avondeten in slechts tien minuten. Dit is de gezonde versie van de traditionele gebakken courgette, maar dan met heel weinig olie. Dit is het basisrecept, maar je kunt het naar smaak kruiden. Hetzelfde geldt voor de paneerlaag, die je kunt maken met paneermeel, panko, gemalen cornflakes, kiko’s… Dat is het mooie van courgettes, omdat ze zo veelzijdig zijn.
Ingrediënten
Voor 2 personen
- Courgette1
- Eieren1
- Tarwebloem40g
- Paneermeel60g
- Parmezaanse kaas20g
- Zout
- Gemalen zwarte peper
- Extra vierge olijfolie (spray)
Hoe maak je courgette in beslag
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Totale tijd 10 m
- Voorbereiding 5m
- Kooktijd 5m
Begin met het voorverwarmen van de airfryer op 180ºC. Was ondertussen de courgette goed, droog hem af en snijd hem in plakken van ongeveer een halve centimeter dik. Laat de schil zitten.
Schik drie diepe borden: een met het broodkruim en de geraspte Parmezaanse kaas, een ander met de bloem, zout en peper naar smaak, en een derde met het losgeklopte ei. Smeer vervolgens de courgetteplakjes in met het bloemmengsel, doop ze daarna in het losgeklopte ei en tot slot in het paneermeel.
De volgende stap is om de plakjes in een enkele laag in het mandje van de airfryer te leggen, met een beetje ruimte ertussen. Besprenkel ze met een beetje olie en zet het mandje in de airfryer.
Stel de airfryer in op acht minuten en draai de plakjes halverwege om. Zo worden ze gelijkmatig gaar en aan beide kanten even bruin. Eventueel kunnen we ze nog een keer met olie inspuiten als we ze omdraaien.
Tot slot hoeven we ze alleen nog maar te serveren met een dipsaus. Dit is aan jou om te kiezen, maar enkele goede opties zijn: mayonaise, tomatensaus, guacamole, honing-mosterdsaus of zelfs hummus.
Eerder hebben we al geschreven over cheesecake toast, een heerlijke en creatieve manier om van cheesecake te genieten in een uniek ontbijtgerecht.
- Ook hebben we besproken hoe je air fryer popcorn maakt, wat een leuke en gezonde snackoptie biedt.
- Daarnaast hebben we de beste manieren om fruit en groenten te desinfecteren gedeeld, zodat je altijd veilig kunt eten.
- We hebben ook gekeken naar voedingsmiddelen die niet in de airfryer kunnen worden bereid, om teleurstelling te voorkomen.
Ten slotte hebben we een smakelijk recept om tortilla de patatas te maken, perfect voor een hartige maaltijd.
