Dit dessert is gemakkelijk thuis te maken. De sleutel tot een romige bereiding. Citroenijs is een van de meest verfrissende opties om de hitte te verslaan. De uitgebalanceerde zuurgraad met een vleugje zoet maakt het een klassieker die nooit uit de mode raakt. Hoewel veel recepten gespecialiseerde machines vereisen, zijn er ook zelfgemaakte methodes waarmee je een romig en heerlijk ijsje kunt maken zonder te hoeven investeren in complexe apparatuur.
Als je zelfgemaakt ijs maakt, heb je controle over de ingrediënten, wat ideaal is voor mensen die op zoek zijn naar gezondere of aangepaste opties. Met slechts een paar basiselementen, zoals citroen, room en gecondenseerde melk, is het mogelijk om ijs te maken waar het hele gezin van zal smullen. Bovendien is dit proces een leuke gelegenheid om de kleintjes bij de keuken te betrekken.
Het geheim van een romige textuur zonder machine zit in het karnen en de precieze combinatie van ingrediënten. Met dit recept heb je een citroenijsje dat de ster van je after-dinner maaltijden wordt en een gegarandeerd succes op borrels.
Citroenijs recept zonder machine (voor 4 personen)
Ingrediënten
- 4 citroenen (sap en schil)
- 400 g gecondenseerde melk
- 400 ml koude zware room
- 1 theelepel vanille-essence (optioneel)
Bereiding
- Was de citroenen goed en rasp de schil, vermijd het witte gedeelte. Pers het sap eruit en zet apart.
- Klop in een grote kom de zware room op tot hij half opgeklopt is, dat wil zeggen, met een dikke maar niet helemaal stevige textuur.
- Spatel de gecondenseerde melk erdoor en meng voorzichtig om geen lucht te verliezen.
- Voeg het citroensap en de citroenschil toe, samen met de vanille-essence, indien gebruikt. Meng tot alles geïntegreerd is.
- Giet het mengsel in een diepvriesbestendige bak en dek af met huishoudfolie of een luchtdicht deksel.
- Zet minstens 6 uur in de vriezer en roer om de 2 uur met een vork om ijskristallen te voorkomen.
